Na sexta-feira, dia 8 de Novembro, deu-se início à 13.ª edição do Festival de Gastronomia de Macau. Mais uma vez este Festival encontra-se situado na Praça dos Lagos Nam Van e irá decorrer durante 17 dias, tendo a sua data de encerramento no dia 24 de Novembro. Participam no evento desta edição do Festival cerca de 130 empresas de restauração que é um número maior do que o registado nas edições anteriores. Este ano há uma novidade, pois está presente uma “aldeia tailandesa” que oferece especialidades gastronómicas da Tailândia.

O Festival de Gastronomia de Macau é um evento de comidas típicas que se realiza todos os anos e conta com a organização da União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau. Desde o ano de 2000, este evento conta com a colaboração de diversas associações e para além de ser um Carnaval, pois combina a gastronomia com jogos e espectáculos, também acontece na altura em que se realiza na cidade o espectáculo do “Grande Prémio de Macau”. Com a finalidade de encorajar as associações a organizar actividades associadas a uma “boa marca”, cujos efeitos sociais contribuem para promover a cultura de Macau, a Fundação Macau decidiu começar a subsidiar o Festival e já o faz desde a sua 3.ª edição. O subsídio concedido para esta edição foi de 6 milhões de patacas.

Todos os anos, o Festival de Gastronomia apresenta temas diferentes e elementos novos, o que é muito apreciado pelos residentes territoriais e turistas e, por isso, tem-se vindo a tornar, gradualmente, uma actividade muito popular e com elogios que passam de boca em boca. Indiscutivelmente, este é um evento de relevância para o sector de restauração, que reúne para cima de cem firmas territoriais que fornecem comidas características aos residentes e aos turistas e, por outro lado, contribui para a troca de conhecimentos entre os proprietários dos restaurantes, de modo a que estes elevem o nível profissional da oferta, a qualidade da comida servida e descubram novas oportunidades de negócio.