由澳門餐飲業聯合商會主辦的「第18屆澳門美食節」，將於11月9日至25日期間一連17日假西灣湖廣場舉行，主辦方昨日舉行第一次簡介會，向有意參與美食節的商號介紹活動詳情及參展須知。主辦方表示，今屆美食節將不再使用現金券，全面改為閃付咭等電子支付方式，日後亦會朝手機支付方向發展。

是次簡介會於8月29日上午11時假萬豪軒酒樓舉行，旅遊局代局長程衛東，餐飲業聯合商會會長、美食節統籌委員會主席陳澤武，美食節統籌委員會總監李汝榮、副總監馮健富等代表出席主持。

陳澤武於會上介紹，第18屆美食節由澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦，並獲旅遊局、澳門基金會、民政總署及環保局贊助。今屆美食節以“百變心情好煮意、美食之都譽全球”為主題，糅合“美食之都”、“大灣區發展”等元素，邀請逾百家本地著名特色餐飲商號參與，以展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化；同時還邀請了23間新加坡著名餐飲商號來澳參與今屆美食節，屆時將會把西灣湖下層打造成別具特色的“新加坡村”，為市民遊客帶來海南雞飯、肉骨茶、胡椒蟹、鹹蛋薯條等眾多當地特色美食，希望令入場的消費者在品嚐澳門美食之餘亦能體驗異地風味的美食、文化及表演，帶出更加新鮮的美食體驗。

籌委會代表並於會上向商家介紹了今屆美食節的報名方式、攤位贊助、攤位式樣、環保餐具領取方式、支付與結算、出售食品及飲品規範、商號工作人員守則等各項事宜。其中於支付方式方面，今屆美食節一改以往主要以現金券支付的方式，全面改為閃付咭等電子支付方式。現場售票處亦將不再出售現金券，改為出售預存200元澳門幣的閃付咭，並現場提供中銀閃付咭增值服務（其他銀行的閃付咭暫不支持現場增值）；而為了方便內地旅客，今年除內地中銀銀聯雲閃付之外還新增了微信支付方式。陳澤武表示，去年美食節已開始試行閃付咭支付，但營業額只佔整體2至3成，未能達到希望減少使用紙質現金券的環保目標。而現時本澳移動網絡穩定、中銀方面亦積極支持配合，採用閃付咭等電子支付形式是大趨勢，日後亦會朝手機支付方向發展。

至於如何在美食節增加環保元素，陳澤武稱曾研究鼓勵消費者自備餐具，但場地內並無足夠水源能提供給消費者清洗餐具，因此仍繼續採用環保即棄餐具。他又認為部分參展商號於往屆美食節期間對自身經營食肆的宣傳力度不足，是“嘥咗機會”，建議今屆參展商號在此方面要早作規劃，例如採取現場播放食肆宣傳短片，或派發食肆優惠券予消費顧客等方式，充分利用好美食節此一平台，吸引更多人日後“返轉頭幫襯”。

消息來源:http://www.houkongdaily.com/20180829-A4-161067.html